أطباق الصيف الهندية التقليدية الشعبية
يعد dal tadka أحد أشهر الأطباق الهندية في الصيف. يتكون هذا الطبق من العدس المطبوخ ، المطبوخ في مرق الطماطم الناعم والمعزز بالتوابل مثل الكمون والكركم. مفضل آخر هو aloo gobi ، وهو عبارة عن كاري البطاطا والقرنبيط البسيط. إنه متبل قليلاً بمسحوق الفلفل الحار والكزبرة وجارام ماسالا ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في البقاء هادئين في يوم حار ، فإن الرايتا هي الخيار الأمثل.
يتميز هذا الطبق القائم على الزبادي بالخيار والطماطم والبصل والأعشاب مثل النعناع أو الكزبرة - جميعها ممزوجة معًا لتكوين مرافقة منعشة لأي وجبة. يمكن استخدام رايتا كغطس أو كعنصر في السندويشات. أخيرًا ، لن تكتمل أي وجبة صيفية بدون الباكورا - فطائر الخضار المقلية الحارة واللذيذة! هذه هي المقبلات الرائعة أو الوجبات الخفيفة عند تقديمها مع الصلصة أو صلصة التمر الهندي.
فوائد تناول وجبات الصيف الهندية التقليدية
تقدم وجبات الصيف الهندية التقليدية العديد من الفوائد الصحية. يوصى دائمًا بتناول المنتجات الموسمية ، ويعد الصيف في الهند هو الوقت المثالي للاستمتاع بالفواكه والخضروات الطازجة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما تكون الأطباق الهندية التقليدية أقل دهونًا من المأكولات الأخرى ، مما يجعلها بديلاً صحيًا لأولئك الذين يرغبون في مراقبة وزنهم. علاوة على ذلك ، غالبًا ما تحتوي الأطباق الهندية التقليدية على توابل مثل الكركم والهيل والكمون التي لها خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في تعزيز المناعة.
أخيرًا ، تعد هذه الوجبات أيضًا طريقة رائعة لإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي لأنها توفر بديلاً لذيذًا لنفس الأطعمة القديمة التي قد تتناولها على مدار السنة.
