وصفات شعبية لأطباق الصيف الصينية
يُعد jiaozi أو الزلابية المطهوة على البخار من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها خلال فصل الصيف. تمتلئ هذه القضمات الصغيرة اللذيذة بمجموعة متنوعة من المكونات مثل لحم الخنزير ولحم البقر والخضروات وحتى المأكولات البحرية. ثم تُطهى الزلابية على البخار أو تُسلق إلى حد الكمال وتُقدم مع صلصة غمس. طبق كلاسيكي آخر هو liangpi ، نودلز القمح البارد التي تقدم عادةً مع صلصة الثوم الحارة. الأطباق الباردة مثل هذه مثالية لأيام الصيف الحارة عندما لا ترغب في تشغيل الموقد.
أخيرًا ، هناك tangyuan ، زلابية حلوة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج المليء بمعجون الفول الحلو ويقدم في شراب الزنجبيل الدافئ. يتم تقديم Tangyuan تقليديًا في المهرجانات والاحتفالات الصينية لأنها ترمز إلى طول العمر ونتمنى لك التوفيق للعام المقبل.
أنواع الأطعمة الصيفية الصينية الكلاسيكية
يُعد jiaozi أو الزلابية الصينية من أشهر الأطباق الصيفية. تمتلئ هذه الزلابية اللذيذة بلحم الخنزير أو اللحم البقري أو الخضار وتُطهى على البخار إلى حد الكمال. تقول الأسطورة أن jiaozi اخترع لأول مرة من قبل الجنرال الصيني Zhang Fei خلال عهد أسرة هان (202 قبل الميلاد - 220 بعد الميلاد).
نفدت إمدادات الطعام لدى جنود الجنرال ، لذلك سرعان ما ابتكر وجبة مؤقتة عن طريق لف بعض اللحوم داخل العجين وسلقها. كانت Jiaozi مفضلة منذ ذلك الحين! طبق صيفي شهير آخر هو liangmian ، أو المعكرونة الباردة. يتكون هذا الطبق الخفيف والمنعش من نودلز دقيق القمح تقدم في صلصة لذيذة. يمكن أن تؤكل Liangmian إما ساخنة أو باردة ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنزهة الصيفية. كلا الطبقين مثاليان للاستمتاع مع العائلة والأصدقاء في أيام الصيف الحارة.